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麻辣肉

2015年07月04日 浏览量:6,674 评论() 来源: 发布者:

 

    南县麻辣肉是湖南省益阳市南县的特产。南县麻辣肉是由本地的土猪肉精制而成,麻辣肉制作比较复杂,加入了21种调料,经过?#25628;?#26009;,腌制,码味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能制成。它外观红亮,片大而薄,干爽有嚼头。
 
  南县麻辣肉是湖南南县的特产,是由本地的土猪肉精制而成,而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花?#36820;?#24847;思,而是使用高品?#25163;?#40635;油的麻,属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂,加入?#25628;危?#31958;,味素,料酒,红曲,香粉等21种调料,经过?#25628;?#26009;,腌制,码味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能制成。它外观红亮,片大而薄,干爽有嚼头

 

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